饭团们，千万别问饭小二今天晚上吃点儿啥
因为有选择困难症的饭小二现在陷入一个难题中
小二的朋友是地道东北人但又很爱吃粤菜
所以今天晚上到底该请他吃点儿啥？
豪迈的东北菜？还是细致的粤菜？
正在饭小二纠结之时，咱们的厨房达人王鑫和特级厨师张立军走进厨房，天儿冷了，朋友来了还往外跑？不如自己做道菜！在家吃吃喝喝聊聊天多温暖！既然难以抉择，不如东北、粤菜一样一道，两全其美，妙哉妙哉！
达人王鑫可是地道东北人儿
做菜风格豪放派
今天这道得莫利炖鱼就告诉您到底怎么个豪放法！
首先用料是一个字：大！
大鱼、大肉、大葱、大姜、大蒜、大火、大汤！
鲤鱼打花刀稍作煎炸，整块五花肉煮熟熬老汤，再备上豆腐片、茄子块、粉条。随后炒料煸香，这里注意哦~达人王鑫用的是秘制酱：香其酱、海鲜酱、黄金酱配在一起，您也可以根据自己的口味来改变酱料选择和配比哟！
最后将煎好的鱼入锅加入老汤大火炖煮，周围放好其他配菜继续炖煮，二十分钟，收汁入味就可以出锅了哦！
锅盖一掀，话不多说，赶紧焖上一大锅米饭
吃着大鱼大肉，汤汁拌着米饭！
啧啧啧！饭小二已经饿了！
本身就十分鲜美的鲤鱼配上秘制酱料的咸鲜，滑嫩可口！五花肉先煮熟后又切片入锅炖煮，瘦肉细腻入味，肥肉入口即化！旁边的豆腐、茄子、粉条也一样入味美味，最主要的是一大锅，一大盘，看着就有满足感！
不过，咱晚餐还没完成！
还有专业做粤菜的张大厨没露一手呢
虾蟹焗南瓜山药
相比之下口味稍清淡，但鲜味绝对无人能敌！
要说处理螃蟹，饭小二是真的佩服张大厨了
三下五除二，不仅收拾干净还都做好处理更易入味
用刀根抵住蟹壳，轻轻一掰
几刀剁掉蟹腿前段肉少部分
这样烹制时更易入味
刀尖轻刮蟹腮，剁掉蟹嘴处
螃蟹切成两半
最后
用刀尖稍微戳几下蟹身部，再用刀背敲碎蟹钳
这样一来就更入味啦！
备上山药段、小南瓜块，小葱段、小姜丝，细蒜末
盐、糖、胡椒粉，蚝油加上白葡萄酒
这就是所有的调味用料
简简单单却味道极鲜
做法如下
看完这两道菜
饭小二觉得人生再也不用纠结了！
想吃什么自己下厨，全都能完美解决
无论你喜欢霸气豪爽的东北菜，还是婉约细腻的粤菜
看了这期节目，只要回家吃饭
都能搞定！
今晚18:30分央视财经频道
《回家吃饭》一定要看啊！
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