那么，今天我就给大家介绍一个购买食用油时的决策妙招，让你能踏踏实实地确定自己的购买决定，下次去超市选择时不再受导购员的说辞左右，不再犹豫不决。
这个招数就是：排除法。
具体来说分两步，就是：一）先从营养平衡的角度，排除那些不是太必要的购买选项；二）然后剩下的选项再从烹饪用途、风味和口感、性价比几个角度综合权衡，选择出你想要购买的食用油品种。
一）从营养平衡的角度先排除
我们身体的营养摄入是来源于所有食材的，食用油仅是其中的一种。而人体每天能摄入食物的总量是有限的，因此如果要确保营养平衡，就要食材多样化。
但是，食用油本质上不算是一种独立的食材，食用油一般都是从各种原生食材中提取出来的。所有，如果你平时经常吃某种原生食材，那么，站到营养摄入的角度考虑，你就相应的可以少吃从这种食材中提取出的油脂。
于是，爱吃花生的人，从营养平衡角度讲，平时烹饪时就可以少用花生油。于是，经常吃炸花生、煮花生、宫保鸡丁、花生酱等食品的家庭，从营养平衡的角度看，花生油就可以排除。
其它种类的食用油排除分析同理！
经常吃豆腐、豆腐脑、腐竹、豆浆、炸黄豆类零食等食品的家庭，豆油就可以排除。
经常吃葵花子、葵花仁点心等的家庭，葵花油可以排除。经常吃核桃及核桃类点心的家庭，核桃油可以排除。在中国，很少有家庭用其它干果提取的植物油烹饪，所以就不考虑其它干果了。
经常吃煮玉米、玉米粥等食品的家庭，玉米油可以排除。
经常吃猪肉、牛肉、羊肉等的家庭，猪油、牛油、羊油等就可以排除。在中国，很少有家庭用其它动物油脂烹饪，所以就不考虑其它动物油了。
经常吃蛋糕、点心、风味面包等的家庭，棕榈油可以排除，因为这些食品多数都是使用棕榈油加工和调制风味的。
经常喝牛奶（尤其是全脂奶），吃奶制品的家庭，黄油可以排除。
经常吃麻酱的家庭，可以排除芝麻油。但其实芝麻油一般是在制作凉菜、制作汤类等的时候，用来提香增味，起到类似于味精、鸡精的作用效果，所以芝麻油是可以单独少量购买的。
于是，从营养平衡的角度，通过排除法，就剩下了菜籽油、茶油、胡麻油、橄榄油等这几个选项了，这也都是常见的食用油品种。
二）综合考虑，最终决定
前边通过排除法分析后剩下了5种食用油：菜籽油、茶油、胡麻油、橄榄油。我们再从烹饪用途、风味和口感、性价比几个角度分析。
胡麻油一般在北方部分地区使用，其独特的味道可能有些人不习惯，其一般是用来调制馅料、制作面点等时使用，所以在中国大多数家庭来说，也不做为家庭主要用的烹饪食用油，毕竟炒、煎、炸是中国大多数家庭的烹饪方式。
而橄榄油和茶油相对来说价格比较高，所以对部分家庭来说，选择橄榄油和茶油从性价比考虑可能不是最优的选择。
最后剩下的就是菜籽油。可见，通过本文推荐的妙招，一般家庭选择菜籽油是比较不错的选择，既照顾了营养摄入的平衡，也在烹饪用途、风味和口感、性价比等方面满足了要求。
当然了，不同家庭的饮食习惯、饮食需求、饮食喜好还是存在差别的，而且事实上，每个人在购买食用油时考虑的因素也是五花八门，每个家庭里每个人的喜好也都可能不一样。
但是，不得不说，在某些时候，这个食用油选择的妙招还是适合大多数人中国人、大多数情况的。#深度好文计划#转载请注明：http://www.dwwaw.com/kjzms/16049.html
